Restaurant
Epicerie
Nouvelle Terre vous propose une restauration végétarienne et bio, avec des plats 100% frais 100% bio qui reflètent la passion et l’exigence que nous mettons dans la sélection des produits que nous vous proposons.
De la terre à votre assiette, nous privilégions les producteurs de la région pour vous offrir des plats respectueux des cycles des saisons et du vivant.
Dans un cadre chaleureux et convivial, les murs de chaux vont rappelleront les couleurs nobles de la terre. De taille intimiste, nous pouvons accueillir 40 personnes.
Si l’alimentation végétarienne est nouvelle pour vous, nous vous promettons un festival de saveur : purée de légume aux agrumes, brochettes de tofu, boulgour, couscous végétal, soupe de courge et sarrasin, steak de tofu aux agrumes. Un modeste échantillon de notre savoir-faire.
Le midi, nous vous proposons du mardi au samedi un menu avec entrée, plat, de 11h30 à 14h00. Il est préférable de réserver pour être sur d’avoir une table.
les légumes : 100% Bio et de préférence suisse
Les salades : 100% bio et si possible local
Les oeufs : tous bio, nés de poules valaisannes ou vaudoises
Les fruits : 100% bio, de préférence local et au fil des saisons, également d’Europe et au delà pour les fruits exotiques (bananes, ananas)
Légumineuses, céréales : Bio et provenant le plus proche de nos contrées.
Les vins : 100% bio, raisins élévés en biodynamie et 100% valaisans
Le service : 100% chaleureux et convivial
Nos plats sont végétariens, mais si vous suivez une alimentation sans gluten, végétalienne ou crudivore, merci de nous en informer lors de votre réservation.
Horaires restaurant
Contes, ateliers cuisine, conférences, documentaires-causeries, expositions, il y a toujours quelque chose qui se passe au
Grand Verger 12, Martigny !
Vous aimeriez animer un atelier, une conférence ou organiser une projection, n’hésitez pas à nous soumettre vos idées !
Contact : secretariat@nouvelleterre.net
« Vivre sa vie comme un poème.»
Olivier Taramarcaz saisit l’insaisissable de la vie dans le temps ordinaire, un pas après l’autre sur les sentiers d’altitude. Il ne cherche pas à échapper, ni au temps de la pluie, ni aux vents. Sur les chemins de crête, il rejoint les traces du monde sauvage. Durant ses marches, il se laisse nourrir par l’accueil de l’inattendu, par l’imprévu de chaque jour, de chaque instant. Là est la force de gravitation de sa vie. Il ne tient rien qu’être ici, présent à la vie, à la langue du monde alpin. Il s’émerveille au cœur de cette géométrie : « Parole faite terre, écrite en lettrespromises ». Il accorde une large place au silence. Il découvre le précieux dans le tremblement d’une touffe de brindilles. Il s’arrête pour écouter ce qui chante. Pour lui, seul compte le temps de la contemplation : « Un rêve de fleurs me prend par la main. »
Olivier Taramarcaz vient d’un pays qu’il habite de l’intérieur. Il l’habite par ses poèmes. Il l’habite par les mots de la marche. Il affectionne le beau de l’ordinaire, le minuscule, le tout près. Il se plaît ainsi à s’asseoir dans les pentes, pour contempler la Création, dessiner et écrire au grand vent, dans une déclinaison de traits et de mots. Dans un élan de lenteur, il parcourt les montagnes : arc-en-ciel alpin, Pyrénées, Norvège, Finlande, Suède, revenant de ses périples croquis et poèmes dans le sac à dos. « Ce qui m’émeut c’est de porter mes pas comme une écriture dans la graphie du paysage. Je vis au rythme du pas, dans le repos de la marche. » Il s’arrête pour écouter ce qui chante. Son seul désir : être dans le chant des hautes montagnes. Il a rejoint les crêtes, un carnet de notes poétiques et de croquis en bandoulière. « En montagne sont rassemblés tous les lieux dont je rêve. La montagne est ma terre promise. Ici, je suis près de tout. » Il s’approche de ce qui lui est proche. Il se plaît à s’attarder dans le tout près, l’anodin, l’intangible. Il découvre le précieux dans le tremblement d’une touffe de lichen. Temps de ravissement, de silence, d’observation. Il saisit l’insaisissable de la vie dans l’ordinaire des sentiers d’en haut. Aucun éparpillement pour le contemplatif : « J’écoute, je guette, je marche, je prie, je dessine, j’écris ». Il se déplace dans le paysage, traduit ce qui se déplace en lui, par une note silencieuse. Il saisit par le trait les lignes de grâce des plantes qu’il côtoie : lys martagon, campanule, gentiane jaune, butome en ombelle. « La vie est un art floral. »
Infos pratiques :
Exposition : OlivierTaramarcazLa terre est un poèmegravures sur bois & poésie Lieu : Café nouvelle terre Martigny rue du Grand Verger 12
Dates et horaires : 3 novembre 31 décembre 2023 ma-ve 9-18/sa 9-17
Contact : atelier art et foicôteau 63 1927Chemin d’en Haut
www.artetfoi.ch olivier.taramarcaz@bluewin.ch
AIL BIO - AIL NOIR BIO
Rue du Grand-Verger 12
1920 Martigny
027 723 65 00