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Réservation restaurant
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    Epicerie

    Restaurant

    Ozechange

     

    Infos du mois

     

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    Restaurant

     

     

     

     Epicerie

     

     

  • L'histoire

     

    Josiane a commencé l’aventure en montant et démontant son stand de produits bio sur les marchés de la région avant de se mettre au chaud dans un petit espace à la rue d’Octodure à Martigny dès 2001 sous le nom de Planète Bleue. Madeleine l’accompagne et la soutient.

    Après quelques années difficiles et austères, soutenue par une fidèle clientèle de plus en plus importante, le rêve de joindre d’autres fauteuils à celui mémorable de la Planète Bleue s’est réalisé. L’aventure devient collective. Dès 2012, un restaurant complète l’épicerie, Nouvelle Terre est née.

    Josiane, Denise, Marco, Thais, Valérie, Myrielle, Christine, Marie-France, vous y accueillent.

     

     

  • L'épicerie Bio

    Nous favorisons les légumes et fruits ainsi que leur métamorphose en jus, compotes, fermentations

     

    De l’alimentaire aux produits sanitaires, en passant par les produits de bien être, nous choisissons nos produits avec attention

    De l’alimentation sans gluten, les algues fraîches, les graines germées, du vin biodynamique et en passant par le rayon cosmétique et produits de beauté, nous vous proposons une large gamme de produits pour votre beauté intérieure et extérieure.

     

  • Le vrac

     

    Afin de réduire l’empreinte énergétique des emballages, nous vous proposons plusieurs produits en vrac
    Noix, fèves de cacao, légumineuses, céréales, bircher, riz
    Spiruline,
    Fruits et légumes
    Produits d’entretien (vaisselle, entretien des sols, lave-vaisselle)

     

  • Le restaurant

     

    Nouvelle Terre vous propose une restauration végétarienne et bio, avec des plats 100% frais 100% bio qui reflètent la passion et l’exigence que nous mettons dans la sélection des produits que nous vous proposons.

     

    De la terre à votre assiette, nous privilégions les producteurs de la région pour vous offrir des plats respectueux des cycles des saisons et du vivant.

    Dans un cadre chaleureux et convivial, les murs de chaux vont rappelleront les couleurs nobles de la terre. De taille intimiste, nous pouvons accueillir 40 personnes.

    Si l’alimentation végétarienne est nouvelle pour vous, nous vous promettons un festival de saveur : purée de légume aux agrumes, brochettes de tofu, boulgour, couscous végétal, soupe de courge et sarrasin, steak de tofu aux agrumes. Un modeste échantillon de notre savoir-faire.

     

    Le midi, nous vous proposons du mardi au samedi un menu avec entrée, plat, de 11h30 à 14h00. Il est préférable de réserver pour être sur d’avoir une table.

    les légumes : 100% Bio et de préférence suisse

    Les salades : 100% bio et si possible local

    Les oeufs : tous bio, nés de poules valaisannes ou vaudoises

    Les fruits : 100% bio, de préférence local et au fil des saisons, également d’Europe et au delà pour les fruits exotiques (bananes, ananas)

    Légumineuses, céréales : Bio et provenant le plus proche de nos contrées.

    Les vins : 100% bio, raisins élévés en biodynamie et 100% valaisans

    Le service : 100% chaleureux et convivial

    Nos plats sont végétariens, mais si vous suivez une alimentation sans gluten, végétalienne ou crudivore, merci de nous en informer lors de votre réservation. 

    Horaires restaurant

     

    Mardi 9:00-18:30

    Mercredi 9:00-1830

    Jeudi 9:00-18:30

    Vendredi 9:00-18:30

    Samedi 9:00-17:00

    Repas le midi seulement

    Merci de réserver

     

     

    Réservation restaurant
  • Ozechange

     

    Contes, ateliers cuisine, conférences, documentaires-causeries, expositions, il y a toujours quelque chose qui se passe au

    Grand Verger 12, Martigny !

    Vous aimeriez animer un atelier, une conférence ou organiser une projection, n’hésitez pas à nous soumettre vos idées !

    Contact : secretariat@nouvelleterre.net

     

    En ce moment...

     

    EXPOSITION DE PEINTURES
    14 février 2023 au 22 avril 2023

    Laurence Bender

     

    8 mars 2023 de 17:00 à 18:30

    Journée de la femme

    Rencontres et dédicace avec

    Marie-Caroline Bertoldo, auteure.

    "La Médecine du Serpent » est le fruit d'un vécu personnel relatant l’histoire de l’auteure/narratrice avec sa gouvernante manipulatrice, dont la lecture peut toucher tout un chacun. Vivantes, étonnantes, les pages se suivent et nous suivons la protagoniste dans le processus "alchimique" qui s'est opéré en elle. Une expérience initiatique qui prouve que si l'on est prêt à plonger au fond de soi-même, à un certain moment de sa vie, les liens toxiques qui vous emprisonnaient peuvent se dénouer. On découvre alors que, comme dans un tableau de Soulages, le peintre français adepte inconditionnel du noir, la lumière peut aussi poindre au cœur de l'obscurité.

     

    Laurence Bender, peintre.

     

    22 avril 2023 17:00 à 18:30

    Invitation au finissage de l'exposition.

    17h30-18h : récital de guitare par le jeune virtuose de Martigny, Damien Theux 

     

     

    _____________________

     

     

     

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    EXPOSITION DE PEINTURES
    14 février 2023 au 22 avril 2023
     

    Laurence Bender

     

     

    Cette présentation de peintures est inspirée du livre "La médecine du serpent" récit de vie de Marie-Caroline Bertoldo, auteure valaisanne de coeur.

     

    Les nénuphars me portent le message : selon l'expérience que l'être humain traverse de douleurs ou de souffrances, nos vies se transforment en fleurs vers l'ouverture et la lumière.

     

     

     

  • Infos du mois

    L’aubier du tilleul

    L’aubier du tilleul

     

    L’aubier est la partie tendre située entre le coeur de l’arbre et l’écorce, là où circule la sève.C’est dans le sud de la France que l’on récolte cet aubier sur des tilleuls sauvages (Tilia sylvestris) au moment où la montée de sève est la plus forte afin de garantir une teneur optimale en principes actifs. Cet aubier est ensuite séché naturellement.

     

    Sa composition est relativement complexe et on y retrouve des acides phénol, des tanins, des acides aminés, des coumarines (fraxoside surtout), et un triphénol particulier : le phloroglucinol.

     

    Il s’agit d’une substance antispasmodique, c'est-à-dire qui détend les muscles et calme les douleurs musculaires liées à des contractions anormales. Le phloroglucinol est un principe actif qui appartient à la famille des triphénols. Il agit au niveau des muscles lisses, ceux qu’on ne peut pas volontairement contracter (muscles digestifs et utérins par exemple).

     

    Toutes ces substances actives de l’aubier du tilleul lui confèrent d’excellentes propriétés sur tous les organes émonctoires que sont les intestins, la vésicule biliaire, le foie et les reins. 

    ° Il augmente la capacité du foie à filtrer et à drainer les toxines et les déchets métaboliques tel  l’acide urique, hors de l’organismeundefined

     ° les coumarines lui confèrent ses propriétés cholérétiques et cholagogues (Une substance cholagogue a pour effet de faciliter l'évacuation de la bile vers l'intestin en provoquant une chasse biliaire à partir de la vésicule qui se vide en se contractant)

     

    Il est donc parfaitement conseillé en cas d’insuffisance hépatique digestive, de calculs biliaires et de ballonnements.

    ° Il désinfiltre les tissus et élimine le surplus d’eau hors de l’organisme. C’est un excellent dépuratif rénal et un très bon diurétique de par la présence de fraxoside qui lutte contre les oedèmes, la rétention d’eau et la cellulite.

    ° Il lutte contre les petits calculs rénaux et permet leur élimination hors des reins et de la vessie.

     

    L’élixir du suédois, cela va de soi

     

    Ce complexe de plantes et de racines amères biologiques résulte d’une parfaite alliance entre une recette élaborée depuis plusieurs siècles et une production moderne, le tout dans le respect de l’environnement. Ce dépuratif, digestif et tonique est un passage obligé en début de printemps, même s’il peut se recommander à l’année. Au XVIème siècle, Paracelse utilisait déjà les composants de ce produit dans un « élixir de longue vie ». Deux siècles plus tard, le docteur Samst, un suédois, en donna la formulation actuelle. Au XXème siècle, Maria Treben, une herboriste autrichienne, a fait revivre cette ancienne formule dans son ouvrage qui fut un best seller « La santé à la pharmacie du bon Dieu », sous le nom de

    « petite liqueur du Suédois ».

     

    C’est la combinaison de différentes plantes et des substances actives qui les composent qui confère à l’élixir toutes ses vertus. D’ailleurs, Maria Treben attribuait à cet élixir près de cinquante propriétés curatives : des troubles digestifs à la fatigue en passant par les dysfonctionnement veineux.

     

    En effet, la consommation de l’élixir du suédois va permettre de :

     

    ° Stimuler les fonctions hépatiques et biliaires et donc d’améliorer la digestion des graisses alimentaires.

    ° Faciliter la digestion des aliments et ainsi diminuer les flatulences et les ballonnements quotidiens.

     

    Il va donc permettre l’évacuation des déchets et des toxines hors de l’organisme. C’est donc un dépuratif global à conseiller à chaque changements de saison ou toute l’année si besoin, pures ou diluées dans une infusion, un jus de fruits ou de légumes, le matin à jeun et le soir après le repas.

     

    Cet élixir existe en différents dégrés alcooliques : sans alcool, à 17,5°, ou encore à 40°. Il est dépourvu d’effets secondaires et parfaitement toléré par les utilisateurs.

     

    De par la présence de plantes amères, son goût l’est tout autant.

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    Rue du Grand-Verger 12

    1920 Martigny

     

    027 723 65 00

     

    secretariat@nouvelleterre.net

    Réservation restaurant
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