Chères clientes, chers clients,
C'est avec regret que nous vous informons de la fermeture du restaurant et de l’épicerie Nouvelle Terre fin février 2024.Nous tenons à vous remercier pour votre fidélité et votre soutien au cours de ces longues années. Nous espérons que vous avez apprécié nos produits et services et nous espérons que vous trouverez une alternative convenable.
Nous vous remercions chaleureusement.
L'équipe de Nouvelle Terre
Restaurant
Epicerie
L'histoire
Josiane a commencé l’aventure en montant et démontant son stand de produits bio sur les marchés de la région avant de se mettre au chaud dans un petit espace à la rue d’Octodure à Martigny dès 2001 sous le nom de Planète Bleue. Madeleine l’accompagne et la soutient.
Après quelques années difficiles et austères, soutenue par une fidèle clientèle de plus en plus importante, le rêve de joindre d’autres fauteuils à celui mémorable de la Planète Bleue s’est réalisé. L’aventure devient collective. Dès 2012, un restaurant complète l’épicerie, Nouvelle Terre est née.
Josiane, Denise, Marco, Thais, Myrielle, Christine, Marie-France, Noélie et Nathalie vous y accueillent.
L'épicerie Bio
Nous favorisons les légumes et fruits ainsi que leur métamorphose en jus, compotes, fermentations
De l’alimentaire aux produits sanitaires, en passant par les produits de bien être, nous choisissons nos produits avec attention
De l’alimentation sans gluten, les algues fraîches, les graines germées, du vin biodynamique et en passant par le rayon cosmétique et produits de beauté, nous vous proposons une large gamme de produits pour votre beauté intérieure et extérieure.
Le vrac
Afin de réduire l’empreinte énergétique des emballages, nous vous proposons plusieurs produits en vrac
Noix, fèves de cacao, légumineuses, céréales, bircher, riz
Spiruline,
Fruits et légumes
Produits d’entretien (vaisselle, entretien des sols, lave-vaisselle)
Le restaurant
Nouvelle Terre vous propose une restauration végétarienne et bio, avec des plats 100% frais 100% bio qui reflètent la passion et l’exigence que nous mettons dans la sélection des produits que nous vous proposons.
De la terre à votre assiette, nous privilégions les producteurs de la région pour vous offrir des plats respectueux des cycles des saisons et du vivant.
Dans un cadre chaleureux et convivial, les murs de chaux vont rappelleront les couleurs nobles de la terre. De taille intimiste, nous pouvons accueillir 40 personnes.
Si l’alimentation végétarienne est nouvelle pour vous, nous vous promettons un festival de saveur : purée de légume aux agrumes, brochettes de tofu, boulgour, couscous végétal, soupe de courge et sarrasin, steak de tofu aux agrumes. Un modeste échantillon de notre savoir-faire.
Le midi, nous vous proposons du mardi au samedi un menu avec entrée, plat, de 11h30 à 14h00. Il est préférable de réserver pour être sur d’avoir une table.
les légumes : 100% Bio et de préférence suisse
Les salades : 100% bio et si possible local
Les oeufs : tous bio, nés de poules valaisannes ou vaudoises
Les fruits : 100% bio, de préférence local et au fil des saisons, également d’Europe et au delà pour les fruits exotiques (bananes, ananas)
Légumineuses, céréales : Bio et provenant le plus proche de nos contrées.
Les vins : 100% bio, raisins élévés en biodynamie et 100% valaisans
Le service : 100% chaleureux et convivial
Nos plats sont végétariens, mais si vous suivez une alimentation sans gluten, végétalienne ou crudivore, merci de nous en informer lors de votre réservation.
Rue du Grand-Verger 12
1920 Martigny
027 723 65 00